苟在四合院：有钱有票的小日子_第568页

  而张旭手里的这个猪肘子，就是关外培育出来的这种杂交猪，当时在赵海潮那边看到的这东西，张旭就让他托关系弄了几只猪仔，这段时间在空间里面已经繁殖了出来。

  还别说这种杂交猪阉割了以后整天除了吃就是睡，那肉也是飞长，足足的能长到两三百斤，可不是那种100多斤的黑猪能比的，当然口感上面跟黑土猪比还是有一些差距的，但只要有出肉量多，肥肉率高这一点就足以，那可都是油水。

  “确实，这么好的东西根本就流不到市场上去，在他们肉联厂内部就消化掉了。”

  何爽不由得点了点头。

  现在整个四九城里面如果说油水最足的厂子是肉联厂，那不是绝对的，但如果有个排名的话，肉联厂绝对能够排到前五名。

  在那里不但可以轻易的买到一些上好的猪肉，甚至还能不用肉票时不时的弄到一些猪下水。

  这也是很多厂子里面默认的潜规则，罐头厂里面可以弄到一些瑕疵的罐头，毛巾厂里面可以弄到一些瑕疵的毛巾，粮店里面可以弄到一些返潮的粮食，商场里面可以有一些报损的商品，这些瑕疵、返潮和报损可都是能够人为控制的。

  只不过这样的福利到了张旭他们厂就不行了，总不能整天弄点便宜的钢块回去，当然要焊个什么东西做个什么东西购买材料也方便些，但是谁整天弄这些东西。

  “今天要做的是个肘子吗？”

  周莹童怀里面抱着虎头也走了过来，看着张旭把一个硕大的肘子从袋子里拿出来，最起码得有好几斤。

  “肉肉……，七肉肉……”

  虎头看到了案板上的东西，也把他嘴里吃着的手指头拿了出来，摆出一副身体前驱要去抓的样子。

  “生的，吃什么，一会做好给你吃。”

  周莹童拍了一下虎头的小手，虎头已经一岁多了，早就开始吃辅食了，但是只有几颗牙齿，平时吃肉也都是给他弄成肉泥，或者是直接吃烂乎乎的肥肉。

  “一会儿我做个肘子扒海带，爽姐你去那边的厨子把上面的砂锅给我拿出来，先煮几个鸡蛋，一会我有用。媳妇儿，你把之前油炸的豆腐干找出来。雨水啊，你把昨天放那的海带给拿出来几个先泡上。”

  张旭一边吩咐着三女干活，一边拿着刀在肘子上面划了几个口子，这是方便，一会儿焖煮的时候能够快速的入味。

  “你这大厨可真厉害，饭还没做，指挥起来我们三个却是得心应手。”

  何爽嘴里面嘟囔着，但是手里的动作却没停，她直接从旁边橱柜的顶端，拿下了一个黑色的砂锅，她的个子高挑，伸出手臂，只要稍微的垫脚就可以了，根本不用踩板凳什么的。

  说归说，可不能耽误做肘子，昨天吃的那个排骨已经把何爽的馋虫给压下去了，但是看到今天这么肥的一个大肘子还是不由得分泌口水，想像一下做好的大肥肘子里面那厚厚的油脂，她的呼吸都有些急促了。

  这肘子上的猪毛在空间里面都已经处理干净了，所以说省了张旭很大的事，不过他还是在水里面稍微洗了一下，然后又用开水焯了一下，去除上面的血沫子和腥味。

  炖这东西的调料也是很简单，葱段，姜片和冰糖，再加上一些上色的酱油跟料酒就差不多了，当然，在放入肘子之前，在下面再铺上厚厚的一层海带，这海带自带的咸鲜，会让肘子的味道更加鲜美，而且海带炖煮的时间越长，越是软烂，味道越好。

  然后等着水烧开了之后，大火转小火慢慢的炖就行了，像是张旭拿着这么大的一个肘子，最起码要慢炖两个小时才行，这样的话才会软烂入味。

  当然，在收汁之前再把炸好的豆腐干，和煮好的鸡蛋再放到里面一起入味，再放些白菜进去，那绝对是荤素搭配，味道绝美，不过这些都要等肘子好的差不多了。

  把肘子整个的放到锅里焖煮上之后，张旭拍了拍手解掉了身上的围裙，便走出了厨房。

  周莹童她们之前早就忙活完了，她坐在缝纫机前正用布头给虎头做夏天的衣裳，这年代像这么大丁点的孩子衣服可没多少人出去买，基本上都是捡拾大点的孩子的，或者是自己拿布做的。

  而何雨水可能是因为快做妈妈的缘故，身上闪现着母性的光辉，在炕上逗着虎头玩，逗的虎头时不时的嘎嘎笑，她更是一会儿就在虎头胖嘟嘟的脸上亲一下。

  至于何爽则是大咧咧的拉开了张旭的那张躺椅，怀里面抱着包子，整个人躺在上面摇摇晃晃的听着收音机，那一双大长腿显得是修长无比。

  那样子完全就像是资本家的小姐或者是民国时期哪个大人物包养的姨太太，要是她身上的碎花上衣和蓝布裤子换成旗袍，那就更像了。

  “弄好了吗？”

  看到张旭出来了，何爽坐直了身子把怀里的包子放掉，看着他问道。

  “差不多了，等着就行，一会儿你去把米饭给焖上。”

  张旭从地上一把的搂起了逃离了魔爪的包子，手指在它的身上顺了几下，将它被何爽揉的乱糟糟的毛发给捋平。

  “啥呀，就会指使我。”

  何爽有些不满的嘟起了嘴。

  “这猪肘子的汤汁里面我可是放了冰糖，再加上那些肥肉熬出来的油水，可以说是特别香，如果拌在米饭里面的话，你想想那味道怎么样？”

  “我先去把米淘上，一会蒸锅里。”

  听着张旭的话，何爽的脑海里面不由是想了一遍，那嘴里的口水分泌的更多了，直接从躺椅上站了起来，根本就不用张旭再说第二句话。

  何爽在厨房里面又是一阵的忙活，等她跑出来的时候，刚才她躺着的那张躺椅已经被张旭霸占了，那包子整个在张旭的怀里趴着，甚至还微微眯上了眼睛，可比在她怀里的时候老实多了。

  很明显，张旭这位子是不会让给自己的，何爽干脆从旁边拉了一张椅子过来。

  “这就是个没良心的，我喂了它两天了，抱抱都不断挣扎，你一来就在你怀里不动弹。”

  何爽大大咧咧的坐在张旭身边，整个人向身躯前倾，手臂搭在躺椅的把手上，拿手指不断地戳着张旭怀里的包子。

  “那是，我是它的主人。”

  “德行！”看着张旭得意洋洋样子，何爽直接翻了一个白眼。

  “唉，你准备什么时候去汴城？”

  何爽简直把躺椅的把手当成了桌子，两只手臂都放在了上面，看了一下里屋之后，小声的问张旭。

  看着近在咫尺的何爽，真的是那种怼脸直拍，鼻翼侧面的黑痣都清晰可见，甚至是可以清晰的闻到她脸上抹的雪花膏的香气，让张旭不由多看了几眼。

  说实话，这何爽真的是很漂亮，而且有一种大妞的特殊韵味，要不然也不会每次敷衍的相亲，男方都没有意见，甚至还主动的要求见面，就算是现在那个姓唐的供销社副经理，还时不时的往她家里跑。

  就是她那个小脾气，有些太我行我素了一些，很多时候完全的不在意别人的感受，当然，说的好听点是个性独立自主。