火红年代，我在陕北当知青_第25页

  陕北有很多人家，由于距离水源地远，所以他们对于每一滴水都非常的珍惜。

  往往挑一担水回来。

  他们会用来做饭，烧开水喝。

  这些金贵无比的水，首先得用来满足最基本的生活需求，然后才是擦洗身子、用来洗脸。

  洗完脸的水他们是舍不得倒的，会将就着用来洗脚。

  之后，洗完脚的那种黏黏糊糊的汤水，乡亲们还得用来喂鸡、或者是浇院子里的菜。

  而叶小川根据前世的记忆，隐隐约约知道脂米县这一带，煤矿不多。

  但是氯碱厂，盐化厂很多。

  所以如果打的水井太浅的话，里面的盐碱含量就会特别高，以至于喝到嘴里面很涩口
  把这边的水烧开。

  最终锅底会泛起一层白白的盐碱颗粒，让人看着都有点不寒而栗！

  既然老柳头家的水很难喝，那就不喝了。

  很有眼色的柳青青，赶紧张罗着请客人吃饭。

  只见她先是从灶台上，端过来两个粗瓷碗，其中一个装着红彤彤的西红柿哨子。

  一只碗里则是用豆腐丁、土豆丁熬制成的素哨子，稀稀拉拉的，好像撒了点干香菜。

  等着她把哨子放好。

  柳青青又打开锅盖，从里面取出今天晚上的主食：蒸丸子。

  一人舀一大碗，分别放在老柳头、叶小川和王硕的面前。

  “吃！莫客气。”

  老柳头先不动，而是热情的招呼两位客人，“家里也没甚好吃的，不过今儿这蒸丸子倒是不错，我家青青的手艺，没嘛哒，两位知青，赶紧尝尝。”

  这.
  叶小川和王硕面面相觑：逗谁玩儿呢这是？
  说好的肉丸子，在哪？
  
　
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  第23章 丸子是洋芋擦擦？
  “别客气，两位知青同志，请吃丸子。”

  柳青青在她自个儿家里，是用不着穿厚厚的棉袄的，只是穿着一套比较贴身的腈纶内衣。

  一股无法阻挡的青春气息，顿时弥漫在简陋的窑洞里。

  红的像火。

  上身再套上一件小棉袄，花开烂漫，宛如山上的杜鹃。

  柳青青忙着把哨子，一勺一勺的往叶小川和王硕的碗里舀，每一勺都满满的，很是舍得。

  主人家招呼的热情。

  但两个知青却坐在那里面面相觑，不知如何下手.
  理解错了！

  陕北人所说的丸子，根本就不是肉丸子！
  人家那是用土豆擦成条，然后再往里面拌上一些“全麦粉”。

  接着再放在锅里蒸。

  等到把土豆条蒸熟，淡黄色里掺杂着一点白面的“蒸丸子”就做好了。

  哪有半点肉腥味儿？

  甚至连点油水都没有，吃的人捞肠寡肚的。

  蒸丸子这种食物本身没有任何味道，还得靠往上面浇哨子，进行调味。

  叶小川尝了一口，实在是吃不惯这东西，随后借口上厕所，便溜出了窑洞。

  留下王硕坐在那里强颜欢笑，吃不是个吃，走不是个走！

  柳青青家主窑的旁边，有一孔寒窑。

  （平时不住人，也不烧火炉的窑洞，被称为寒窑。）
  冬天这里是用来储存白菜，放农具之类的东西的地方。

  到了，夏天这孔寒窑就成了她家做饭的厨房。

  此时一股烟火气，从寒窑里钻出来，炊烟弥漫，灯光昏黄。

  叶小川好奇走过去，透过窑洞窗户纸的窟窿，觑见里面有人正在忙活。

  原来是老柳头的婆姨，和她家小儿子正在窑洞里做饭。

  当下叶小川便忍住不有点惊讶：先前柳青青招呼着大家吃丸子的时候，就一直没见老柳头婆姨，和他儿子的踪影。

  记得当时王硕还问了一句，为什么他们不过来一起吃？

  老柳头回答的是：陕北人日子过得苦，一天只吃两顿，上午10点左右吃一顿干的。

  到了下午5点左右，再吃顿半干半稀的饭，一天就应付过去了。

  因此叶小山忍不住好奇：既然他们已经吃了，为什么现在还在忙着做饭呢？
  凑近一看。

  只见柳小六正在烧火，老柳头婆姨往铁锅里加了一瓢水。

  然后把先前蒸土豆丸子，所使用过的那块蒸笼布，拿到铁锅里去涮！
  因为土豆富含淀粉，再加上蒸土豆丸子的时候，上面又加了一些用小麦磨成的全麦粉。

  因此等到土豆丸子蒸熟之后，那块蒸笼布上面，多多少少都会沾上一些土豆和小麦粉。

  而老柳头的婆姨，显然舍不得浪费这点东西。

  所以她才偷偷的拿到这边，打算用洗涮下来的残渣，熬煮成一碗糊糊喝
  “娘，我姐那事，能成么？”

  柳小六一边烧火，一边咽着口水问，“叶知青和王知青，会答应帮忙吗？”

  “应该能行！”

  白月娥一边忙着拧蒸笼布，一边回道，“我看叶知青和王知青都是挺好说话的人，今儿咱又请人家吃了顿饭，让他们签个名而已，咋解不行？”

  柳小六撅嘴，“要是这事不成的话，咱们家可就浪费了一斤多小麦粉。娘，你不是说好了得给我留着一点面粉，过年好捏饺子吃吗？”

  “吃吃吃，就知道吃。咱庄户人家过日子，得算计出来，要不然的话，可就要落下饥荒了。”

  “家里的粮食现在得先紧着你姐，要是把你姐的事办成了，那你姐以后就能嫁个好人家，说不定还能嫁个街里吃公家粮的哩！”

  “你姐嫁好了，到时候，她还能不管你？”

  白月娥她自己估计也是饿的厉害了。

  只见她犹豫了片刻，终究还是打开粮食缸子，从里面抓出一小把玉米粉。

  然后用勺子搅动锅里的水，把手里的玉米粉一点一点的往锅里放。

  放到一半，白月娥显然又心疼粮食了。

  手一紧，把剩下的小半把玉米粉，又放回粮食缸子
  把玉米粉放回去了，还不算。

  白月娥又伸出食指，很仔细的在上面做了一个记号，这才很满意的准备在围裙上擦手。

  停滞了一下下。

  终究还是把双手伸到铁锅上面，这才开始拍手。

  “咕噜噜——”

  大铁锅里的水开始翻滚，淡淡的食物香气弥漫开来，屋里装不下，于是便钻进窑洞外面的叶小川鼻孔里。

  暗自叹口气。

  叶小川借助微微夜色，在老柳头家的院子里，找到一个没把手的废弃小搪瓷缸。
  

  随便擦了擦。

  然后运起意念，从柜组里舀出一缸子全麦粉，默默把它放在窑洞外面的窗台边。

  转身进了堂屋，此时炕上的老柳头和王硕二人，已经开始准备谈正事。

  其实来吃饭之前，叶小川和王硕心里，各自已经有了一定的思想准备：

  大家伙都过得不容易，都是半饱一顿、饿一顿的，是没有事情相求，谁会平白无故的请人吃饭？

  “叶知青回来了？你来的正好，上炕坐吧。”

  老柳头等到叶小川坐定，“两位知青同志啊，我想求你们帮个忙。”

  “啥事？”王硕问。

  “是这样的，咱们和白家村联办的村小学，现在差一个文艺代课老师。”