火红年代，我在陕北当知青_第138页

  “是啊，主任说的对！”

  马副主任也真心赞同，“封主任的话一针见血，很有见解，很深刻，具有很高的前瞻性和指导性。

  等我回了广播站，就会把封主任的指示写成广播稿，尽快安排播出。”

  马副主任的夸赞，其实也有真实的成分在里面。

  就好比他现在说的这几句：
  “三十里铺集体饭店，确实办的好啊！

  这不怕不知道，就怕一比较。

  三十里铺饭店，比起咱公社街上，那几家国营饭店哎！
  那是个甚地方？和生产队的猪圈比比，估计也好不到哪。”

  梁副主任咳嗽一声，“咳咳，老马啊，慎言慎言。”

  通常来说。
  

  天底下。

  很少有两个，都想去掉那个“副”字的同僚，他们之间的关系，会特别的融洽。

  眼前这位马副主任和梁副主任，似乎也不例外。

  因此对于梁副主任的提醒。

  老马不以为意，“有啥不能说的，只要本着实事求是的客观角度，大家都可以畅所欲言嘛！”

  只见他指指饭店大厅里的那些服务员。

  “喏，你看看这些女服务员同志，一个个的，精神头，多足！

  要是奋战在各条建设事业战线上的广大工农兵同志，人人都有这样子的干劲。

  那我们必将取得辉煌的建设成就，从一个胜利，走向另一个更大胜利！”

  风主任开口打断马副主任，“王干事啊，你也来说上几句？”

  “不了不了。”王干事连连摆手，“还是请主任，您再说几句吧？”

  封主任大手一挥，“那就.开饭！让我们来见识见识，三十里铺饭店里那位川味大厨的手艺！”

  饭店里有胡勇，负责做川菜。

  另外还请了一位当地的大厨，做本地菜。

  一位来自巴彦淖尔的厨师，做陕蒙特色菜。

  由此可见。。

  叶小川对这家饭店，确实是舍得投入。

  根本不像别的生产队集体饭店那样：以凑合、能让顾客吃饱就行的态度。

  来经营这座饭店。

  饭店里，饭美菜香。

  大家伙儿都吃得非常的开心，非常的过瘾！
  社员们吃的是八大碗，。

  不过呢，里面肉的分量，肯定是有所适当调整。

  上面有几片肉。

  而碗底呢，多半点油炸豆腐用来垫底。

  要不然的话，真要让社员们敞开吃？
  那即便是杀10头猪，都不够他们造的！

  把猪肉定额给吃完了，以后这买卖，还做不做了？
  社员们吃的，是打了折扣的八大碗。

  而由于公社干部们出席类似的活动的时候，他们是有着一定的招待标准的。

  四菜一汤。

  而等到三十里铺饭店里的四菜一汤端上来之后。

  众人不由都愣住了：

  这.这是什么鬼？

  这也能算是四菜一汤？！

  第131章 白珍珍上特色菜！
  “这是大丰收，请顾客同志们品尝，并希望你们能提出宝贵的改进意见。”

  以过硬的职业技能，力压群雄。

  如今，已经当上了大堂负责人的白珍珍，今天由她亲自来给领导们上菜。

  “大丰收？”

  封主任仔细瞅瞅，桌子上差不多有一口小铁锅，那么大的盘子！
  只见他很是满意的点点头，“这个菜名，取的寓意好！菜品搭配的也很不错嘛！”

  大丰收里面有白萝卜，本地红葱。

  有发涨的木耳、黄花菜，还有“心里美”，有腌黄瓜，有煮的软绵绵的糯玉米。

  菜品素倒是挺素，但胜在量大啊！
  分量之大，足够让这一桌子人敞开吃了。

  要知道在这个时期。

  乡镇级别的干部出去吃“派饭”，能有一个菜，紧紧巴巴够下饭都不错了。

  甚至有些时候下乡，他们照样得吃盐巴蘸辣椒。

  而在冬天，严重缺乏新鲜蔬菜的陕北。

  能来上这么一盘“大丰收”？
  美得很！
  “这是第二道菜。”

  正当大家伙儿心里，有一种捡到宝的欣喜之际。

  白珍珍又端着很大一个盘子上来了，“这道菜叫‘埋头苦干’，请同志们慢慢品尝。”

  大家一看。

  个个心里，都忍不住倒吸一口凉气！！

  好香啊！
  盆子里的厚厚一层油泼辣子，正在‘呲呲’的冒着烟。

  一股股，仿佛能把人的魂儿都给勾走的诱人香气，顿时弥漫在整个包间里。

  馋的人口水直流！！

  而且这道菜让人的惊叹之处，不仅仅是香气扑鼻。

  而是它的超级大份量！
  这道菜，其实就是川菜里‘水煮肉片’的变种。

  只不过它的分量更大，里面的东西更多而已
  在这个大肚罗汉遍地、个个都缺乏油水，以至于能吃能喝的时代。

  面对这么一大盆菜？
  恐怕.大家伙确实得‘埋头苦干’才行.
  “这是第三道菜，菜名是‘一天天好起来’，请各位同志品尝。”

  大家一看，忍不住又是倒吸一口凉气！
  这道菜以红烧牛肉打底，中间是炖羊肉，上面是一层红烧猪肉。

  而最上面呢，则是浓汤白萝卜。

  一层一层的往下扒拉，越到下面的东西，就越贵。

  像牛羊肉这些东西。

  普通生产队社员，一年到头是很难沾得到的。

  尤其是牛肉。

  耕牛，那是生产队集体的宝贵资产，金贵程度超过社员的命。

  所以生产队社员别说吃牛肉了，他们好几年下来，连牛肉味儿都闻不到。

  还没等饭桌上的众人从震惊、欣喜当中缓过神。

  白珍珍的声音再度响起，“这是第四道菜，也是今天的主食，叫‘多快好省’，请各位顾客同志品尝。”

  这是一大盆面食。

  多，肯定多：
  那脸盆之大，都足够把小屁孩放进去洗澡了.能不多么？

  快，肯定也快毕竟这种面食可以提前把面揉好。

  后厨做起来快，上菜也快。

  好？
  这个，没毛病！

  大脸盆里有饸烙面，有黄花木耳，豆腐鸡肉丁，有葱花芫荽西红柿。

  颜色红红绿绿，搭配的让人看着都赏心悦目。

  加上面汤上面，还飘着那么厚的一层猪油.能不好么？

  省.这个，就不用在意那些细节了吧？

  反正今天公社的干部们，到饭店里来参加开业之禧。

  等到吃完了。

  到时候三十里铺集体饭店，是会向他们，分头收取相应的粮票和现金的。

  谁也不能白吃。

  ——这是王八屁股，龟腚。

  四菜一汤，现在四个菜倒是上齐全了。

  剩下的那个汤就比较普通。

  不过是一盆很简单的“清炖草鱼豆腐汤”而已。

  里面的鱼也不大，估计也就是个4、5斤的样子。

  分摊到满桌8个人头上。

  就这点份量？
  真心不多
  今天上的菜分量足，味道好。

  在场的客人，都吃得非常非常的满足且满意。

  等到吃完饭。

  服务员又端上来几杯热茶，给大家伙搜搜缝。

  顺便也好方便他们一边喝着茶，一边闲聊，好消磨点时间消消食。