火红年代，我在陕北当知青_第151页

  很显然和别处的民兵不一样：个个穿的很整洁，人人精神抖擞的。

  等到民兵一上来，他们首先会向驾驶员敬个礼。

  随后民兵们请驾驶员，把油箱盖打开，用一根特制的小木棍伸进油箱，测量一下里面的存油。

  最后这些民兵会拿出一截粉笔，在他们的油箱外侧划上一条杠。

  这套流程。

  对于那些经常来三十里铺饭店，吃饭、住宿的老司机来说，对此已经见怪不怪了。

  所以。

  司机只会很客气地道声谢，然后径直钻进饭店里去吃饭。

  而有一些初来乍到的新人，则会问：这是啥意思？
  民兵就会向对方解释：“这是为了防止驾驶员同志，您的柴油被盗。

  等你用完餐，或是住宿完毕出来的时候，请检查一下你的油箱里的柴油，是否还是这么多？”

  通过这么一番解释。

  那些不明就里的司机，就会明白：原来那道杠，只是一个记号而已。

  这个好！！

  既然三十里铺饭店，会把司机的财物安全，一包到底！
  那还有什么好担心的？
  进去放放心心的喝上两口、吃上一点，还不用担心自己的车辆安全三十里铺饭店这样作做，简直不要太舒心！！
  等心情愉悦，又满怀好奇的司机们，来到三十里铺饭店的院子里。

  饭店光亮整洁的外表，窗明几净的用餐大厅，这些都不用说了。

  尤其吸引司机们眼球的是：在饭店的开票处，杵着一个大大的转盘。

  这个转盘上面，写着各式各样的菜名：【麻婆豆腐】，【豆腐哨子饸烙面】，【红烧老豆腐】，【香芹莜面】，【酸菜鱼】，【土豆烧牛肉】.
  转盘上的这些菜名。

  它们各自占的位置大小，都有所区别。

  尤其是最上方那个【全牛宴】，它所占的区域，也就只有一根指头那么宽。

  而在转盘的正中间，有一根指针。

  看起来。

  应该是由顾客动手，去转动一下转盘，最终指针指到哪、那道菜就是半价。

  不过由于越之前的菜，它所占的区域越小。

  所以大伙心里估计：谁想要转中“全牛宴”的可能性，恐怕实在是很小。

  不过既然来都来了，大家伙肯定会踊跃转上一把：万一中了呢？
  即便是动不了全牛宴。

  那中上一份菜，也是很不错的啊，那可是半价！！！

  再怎么说，半价算下来，这个价格连成本都不够。
  

  就算自个在家里做，也做不出来的。

  反正100%的会摇中其中一样。

  而且转动那个转盘，又不要钱，中上一份菜来吃吃，怎么算都很划的来！

  顾客们个个都兴冲冲的来，高高兴兴的转动转盘，最后开开心心的吃上了半价菜.
  美得很！！

  但在叶小川的办公室里。

  磨完了豆腐，现在也没啥事儿干的赵小蕊、古月娥。

  以及专门跑来向叶小川，学着如何经营饭店的冉婷、冉苗两姐妹，全都聚集在办公室。

  这些小媳妇儿、大姑娘脸上，都流露出一股担忧。

  尤其是口直心快的冉苗，她最先开口，“小川同学啊，你这样弄，咱们饭店还不得赔死？
  你不是说过，杀敌八百，自损一千的事儿，咱不干吗？现在你又为啥？”

  古月娥也很担忧。

  只见她用双臂支撑在桌子上，身体前倾。

  凑近叶小川问，“叶知青同志，你是不是看见利民饭店，每天抽取5位顾客，给他们免费吃。

  所以心里就着急上火了，才想出来这么个点子？”

  古月娥满是担忧，“我觉得吧，咱们饭店环境好，又安全。

  姑娘们敬业，干的也很有劲头。再加上我们饭店的菜品味道好，分量也足。”

  “就靠这些，咱们的生意就差不离！”

  古月娥试图开导一下，感觉已经方寸大乱的叶小川，“叶知青同志，你别担心，千万别焦虑。

  我虽说是个妇道人家，可我也知道做生意买卖这东西，得细水长流，得慢慢的积攒口碑。”

  古月娥一挺胸！

  扎的叶小川直往后躲，“叶志清同志你放心吧，大不了我和小蕊不赚钱了。

  我和小蕊，把豆腐坊的利润贡献出来，全都贴补到饭店里面去！
  这样，你到了月底的业绩，就好看多了！一切都会慢慢好起来的，小川同志，你可千万别急坏了身子啊。”

  叶小川满是诧异的望着一脸担忧的古月娥，“谢谢你的关心，好意心领了。

  不过你们就放心吧，我怎么可能赔钱赚吆喝呢？我只是为人比较正直憨厚而已，但又不傻.”

  不傻？

  半价往外卖，连成本都不够，这还不傻？？
  第144章 和我比促销活动？

  开饭店的利润，其实并没有大家想象的那么高。

  别忘了，这是计划经济时代！

  所有的东西，都会由“计划经济委员会”，来制定一个具体的价格。

  就像开办一家饭店。

  “计划委”对于各项指标的制定细则，能详细到让人怀疑人生！
  比如饭店里卖的每一道荤菜。

  该用4两肉？

  还是3两5？

  装菜的器具该用6吋盘，还是用8吋盘子？
  等等这些，“计划委”都有着非常详细的规定。

  因此。

  在这个时期要想靠开饭店赚钱，其实，并不是想象中的那么容易。

  只因为各种制约因素，实在是太多了！

  既然售价被限定住了，谁也不能涨价。

  以至于饭店要想赚取高利润，那根本就不现实。

  先不说主食，因为这些东西基本上就挣不了什么钱。

  就说表面上看起来，利润稍微高一些的各种特色菜、家常菜。

  其实平摊下来，这些东西的毛利润，也就40个点左右。

  但是叶小川以半价往外卖？

  很明显，这就保不住成本了。

  怎么可能会不赔钱呢？而且人家利民饭店即便搞免费吃，不过它每天只挑出5位顾客。

  一个顾客平均消费1块5毛钱，最多也就2块钱。

  算下来，利民饭店一天也贴不了几个钱进去，如果能靠这个噱头多吸引几个顾客进店。

  那饭店里，不就可以从别的顾客身上，全赚回去了吗？
  见在场的人都担忧不已。

  只有赵小蕊在那里捂着嘴笑。

  于是叶小川问她，“你在那里笑什么呢？豆浆喝多了，营养跟上了，就有力气笑是吧？”

  赵小蕊咯咯咯的，像个刚刚下了蛋的小母鸡。

  俏脸红扑扑的。

  只听她回道，“别的我也害不哈，反正我知道，你是不会做亏本买卖的。”

  “哦，既然你那么聪明，那小蕊同志你就说说，我这样干，为什么不会赔本？”叶小川问。

  赵小蕊一边笑。

  一边回道，“月娥姐，她算账的出发点有问题。表面上来看，咱们饭店只有4成的利润。

  但她忘记了一件事：顾客们点的第一份菜，那是卖正常价格。”

  赵小蕊说到这里。

  旁边的冉婷、冉苗还有古月娥，忽然有点明白过来了：对呀，咱们怎么没想到，顾客前面点的那份菜。