四合院：别吹了，我要无敌了！_第65页

  似乎看出了徐慧真的不解，杨平安也是幽幽道，

  “首先，”

  “咱们送的下酒菜，尽管挑那种量大便宜，惠而不费的。”

  “这样每个客人桌上都有两道下酒菜，”

  “而小酒馆里的熟客，差不多都是好面子的主，做不出吃白食这种事来，或多或少都要再点上一两道小菜。”

  “重要的是，”

  “咱们的酒钱，也可以凭着这一点名正言顺的涨价！”

  “所谓羊毛出在羊身上，”

  “用两碟不值钱的小菜，换取更长远的利润，才是做生意的经营之道。”

  说到这里，杨平安也不忘补充一句。

  “当然，”

  “这下酒菜的味道绝对不能差了，”

  “毕竟来小酒馆里喝酒，主要就是喝个排场，以及味道，”

  “要是下酒菜不合口味，客人难免觉得这钱花的冤枉，”

  “冷静下来之后，就会认为自己被小酒馆坑了！”

  “这样一来，”

  “下次恐怕便不会来咱们小酒馆里喝酒。”

  而经过杨平安这一番解释，
  徐慧真自然也是明白了过来这其中的弯弯绕绕。

  一时间，

  仿佛眼前被打开了一扇全新的大门一样。

  原本在她的认知之中，
  做生意只要像自家公公那样诚信经营，薄利多销，

  就能把小酒馆经营下去，

  不过现在看来，

  想要经营好小酒馆，她要学的东西还有很多！
  总而言之。

  面对徐慧真，杨平安也没有藏私，

  不仅给对方传授了一些前世的经营策略，

  而且关于小酒馆开门营业，也是提供了一条相当重要的建议！
——
  到了翌日，小酒馆正式开业。

  不得不说，

  作为前门街上为数不多能够喝酒的地方。

  再加上贺老爷子经营这家小酒馆也有几十年了。

  小酒馆里自然聚集了不少的熟客。

  之前得知贺老爷子过世，
  不少人还有些遗憾，

  以为就此就失去了一处喝酒的地方。

  不过现在，

  看到小酒馆重新挂上了招牌，许多人也是好奇的凑了过来。

  自然看到了小酒馆大门前，那张贴着的红纸，以及上面洋洋洒洒写着的几行大字。

  “小酒馆重新开业，进门有礼，

  凡是今日喝酒的客人，点二两小酒就送两盘下酒小菜，
  此外，

  本店励志诚信经营，绝不卖掺水的酒，

  如有发现者，
  假一赔十，童叟无欺！”

  “这上面写的是什么玩意儿啊？”

  “有意思，”

  “小酒馆居然不卖掺了水的酒，这是要倒反天罡呀！”

  “点二两小酒就送两碟下酒菜，还有这等好事？”

  “我倒要进去看看！”

  此时此刻，

  无论是一干识字的，还是不识字的，
  在互相交谈追问之下，也是很快弄明白了红纸上面写的内容。

  不少人也对这新开张的小酒馆产生了兴趣。

  其中，

  自然也不乏冲着那两碟下酒菜去的，

  毕竟人都有占便宜的心理，
  这送上门的好处，不要白不要！

  只不过，
  在看到小酒馆内挂着的酒菜的价格之后，不少人也是忍不住皱了皱眉。

  甚至有些熟客也是当面就质问起了徐慧真。

  “我说慧真呀，”

  “就算你这新店开业，也不能这么宰人吧？”

  “这小酒馆里的酒钱，怎么比之前足足贵了三成？”

  听到这话的徐慧真却也不恼，

  而是微微一笑，解释道。

  “瞧您说的，”

  “咱们小酒馆打今儿起，再也不卖掺了水的酒，可不就得涨点价格，”

  “不然还怎么开下去？”

  第67章 小酒馆的新规矩，徐慧真发火！
  第六十七章小酒馆的新规矩，徐慧真发火！

  这一番话出口，

  在场一干酒客也并非没有通情达理的，自然是点了点头。

  “这倒是没错，”

  “不过慧真你敢保证，这酒里真的没有掺一丁点的水？”

  而说话之人，
  正是小酒馆里的老熟客牛爷，
  也是小酒馆为数不多喝酒从来不付现钱，
  而是记在账上按月给钱的主。

  当然，

  牛爷并非是掏不起这点酒钱，

  实际上，
  对方乃是前朝贵族的后代，虽然如今早已没落了下来，
  但依旧坚持着一些所谓的规矩，

  按照对方的话说，
  牛爷并非给不起钱，要得就是这个面儿！
  听到牛爷的话，徐慧真也是笑了笑。

  “牛爷，”

  “您也看到门口那挂着的告示了，假一赔十！”

  “何况您可是酒里的行家，我哪敢在您面前打马虎眼呢？”

  而徐慧真这一番恭维，也是恰到好处，

  令牛爷露出了满意的笑容。

  “行，慧真，”

  “今儿冲你这话，给牛爷我来上一斤好酒，”

  当然，

  除了酒之外，
  牛爷也是另外叫了两盘下酒菜。

  不过在这之后，

  便是头也不回的朝着一旁座位走去，
  压根没有付钱的意思。

  “慧真，”

  “你知道的，按老规矩！”

  “唉，牛爷您放心，”

  “虽说老店新规，但您还是老规矩，挂账按月结算。”

  听到这话，

  牛爷也是不由竖起了大拇指。

  “看样子，这贺老头的确是找对了接班人啊。”

  有着牛爷的捧场，
  小酒馆内其他的熟客也是纷纷进入到了酒馆之中。

  这个半斤，那个八两，  

  或多或少都叫了一些酒菜。

  毕竟，

  人都是好面子的，
  尤其是四九城的老爷们，脸面看的比性命还重要！
  虽然小酒馆的告示上写着，

  点二两酒就送下酒菜，

  但大部分的熟客自然不屑于占这点小便宜，

  至少在明面上是这样的！

  而看着小酒馆也是陆陆续续，很快坐满了熟客。

  徐慧真不由得露出了一丝笑容，
  心中的石头终于落了地。

  虽然在这之前，

  她已经听从了杨平安的建议，对小酒馆进行了全方位的改造。

  但对于小酒馆是否能顺利经营下去，
  徐慧真的心里也有些没底。

  不过现在，

  看到小酒馆里一如往日那样，宾客满堂，人声鼎沸。

  她也知道，

  这第一步最起码是妥了！
  至于后续。

  还要看这些酒客们能否继续来小酒馆喝酒，

  不过就在这个时候，
  一道有些不太和谐的声音突然响起。

  “嘿，”

  “我说小酒馆的规矩怎么变了，窝脖儿还能上桌喝酒？”

  “一边去，这桌上是你来的地方吗？”

  而听到这话，
  却见一名小酒馆的熟客也是指着不远处的一名窝脖儿，一副趾高气昂的模样，

  说着，便要动手撵人。

  至于那名窝脖儿闻言也是面色涨红，

  不由自主的捏紧了拳头，却是将脑袋埋得很低。

  颇有种敢怒不敢言的意思！
  深吸了一口气，

  便是准备端起桌上的酒菜，将座位让出来。

  而看到这一幕，
  小酒馆内其他人却是一副理所当然的样子，仿佛对于眼前这一幕见怪不怪。