1982开局一套四合院_第104页

  “不该打听的别乱打听，还凭什么，你去问问钱度凭什么。”

  “师父，我这不是为您打抱不平嘛，这桌子椅子可是咱们亲手打的，您还和罗师傅认识呢.”

  “行了行了，你小子少成天琢磨那些没用的，把心思放在怎么打好家具上，比什么都强。”

  一直忙活到两点半，送走最后一桌客人，所有人松了一口气。

  后厨做伙食饭，她们又收拾掉所有碗筷盘子，才算彻底放松下来。

  伙食饭是大米，炒了一锅肉菜，所有人埋头苦造。

  等吃的差不多，钱度才道：“我简单说两句，总结一下今中午的营业状况。”

  柴晶玉刚想再打一碗大米，听着心里一悬。

  钱度缓缓开口道：“总体来说是很不错的，开业第一天，座无虚席，大家工作也很认真，来，给自己鼓鼓掌。”

  呱唧呱唧一顿鼓，这年头鼓掌的确是鼓舞士气的法子，所有人都开心的笑了。

  老实讲饭店的工作强度的确挺大的，可有了那份一个月五十块钱的工资，和钱度这句话，她们觉着都值了。

  钱度好的说完，又总结出了一堆不足，这时候再讲感觉语气就没那么严重了。

  第99章 买房记

  开业当晚。

  酒楼人流量更甚，可能是因为中午名气稍微打出去了点的缘故。

  晚上的轩鼎楼座无虚席，甚至门口还有顾客排不上座位的。

  钱度一整天都在这边守着，晚上李青山和武青青寻了过来。

  前面实在是没位子，钱度给他们带到了后院。

  “委屈委屈，今天人流量有点多，下次给你们弄个包厢。”

  李青山听着，连忙摆手笑道：“这哪算委屈了，能在后院吃饭，一般人想来都来不了呢。”

  “那个小武，过来写下菜单。”钱度招呼了声在院子外面剥葱的学徒。

  武大业听见叫声，麻溜起身，迎了过去。

  学徒三个月，这一天下来，他发现指望这期间能学点掌勺的本领，想都别想了，他现在连菜刀都摸不上。

  一整天不是剥葱洗菜，就是倒污水帮着端盘子。

  罗福才也是一直板着个脸，要不是他老娘听小道消息，提前告诉他这是师父在考验他们，指不定心里多腻歪呢。

  过去看着李青山和武青青，男帅女靓。

  模样上看着没差几岁的年纪，人家在这儿坐着吃饭，他却是个剥葱点菜的。

  心里难免有落差，可穷人家的孩子早当家，心性也坚韧。

  武大业知道，自己只有做好现在的手头工作，三个月后正式拜罗福才为师，才有出人头地的机会。

  厨师这行业在哪儿都吃香，一个好的正宗川菜师傅更是，更别提还有师徒门派传承。

  这小子的热情劲儿到是让钱度多看了两眼，那葱一剥一整天，考验的就是耐性。

  一整天下来，刚开始还好，时间一长，就有两个小子在后面浑水摸鱼。

  他一出现，立马躬身干活，人一走，又松散了下来。

  这样的别说罗福才不满意了，自己这个大老板看着更不满意，第一天就受不了了，要是剥个三年葱那还不疯了。

  跟李青山唠了一会儿，点好菜，钱度又去了前面。

  一整晚直至十点，送走最后一桌客人，开业第一天才算圆满结束。

  所有人脸上冒了一层油光，疲惫又有些兴奋。

  毕竟谁也不希望自己工作的地方生意不好，这里可不是国企，个体经营生意不好的话，说辞就给你辞了。

  伙食饭有棒茬粥配馒头，或者过水面，有个肉卤子。

  钱度沿着碗边嗦粥，眼睛盯着柜台的账单。

  一整天下来的营业额是三百七十五块钱，这还是打了七折的缘故，正常价来说就是五百多块钱。

  先不算人工，抛除掉肉、菜的成本，估摸着能有个两百多块钱。

  王小飞在一旁，他先一步看过，有些兴奋道；  

  “等恢复原价后，咱们一天少说能盈利个三四百，一个月下来怎么也能上万了，没想到饭店这么赚钱，一天赶的上所有热干面分店赚的钱了。”

  钱度朝着碗边吹了吹气，道：“饭店是饭店，小吃店是小吃店，不能比，不过.”

  “不过什么？”

  “不过也没规定热干面店不能买点其他东西吧，早晨的包子豆浆，中午再加个炸酱面，都可以嘛”

  “主打招牌还是热干面，只不过让顾客多了些可选择的种类。”

  钱度觉着棒茬子粥挺香的，不知道是自己饿的原因还是什么。

  见着王小飞不说话在思考，他又道：“像大栅栏那边就算了，地方小卖个热干面就成，鼓楼、三庙街和平安里都能加些吃食，也不要多，先加个一两样就行。”

  轩鼎楼十点半彻底打样，罗福才就住在了后院。

  小老头儿有家，只是忙了一天了，岁数大了，不想来回折腾的跑。

  钱度也没多说什么，骑着车麻溜往回蹬。

  九月初。

  一连几天轩鼎楼在饭点的时候，都是爆满状态，这也让钱度彻底松了一口气。

  怕就怕开业那会儿的状态是昙花一现，好在是他想多了。

  这几天钱度经常过来，刻意观察下，发现基本上每天都有脸熟的回头客。

  旧人拉新人，酒菜的口味正，口碑就好，人传人，让钱度连发传单的小妙招都省了。

  就在快开学的前两天，让他心心念念的四合院，终于来了消息。

  钱度先去方元海家碰面，又驱车转至东西六条胡同。

  京城四合院群规模最大的，除了什刹海的南锣鼓巷，就是东四西四这两个地方。

  方元海谈到东四的时候钱度还很陌生，直到说出史家胡同的时候，心里才了然。

  这地儿可是著名胡同，后世外地人进京旅游必打卡的地方之一。

  东四六条胡同就在史家胡同的旁边。

  左拐右拐转进一条巷子里，终于在最后一家院门外停下。

  院门紧闭没上锁，不用方元海招呼，跟着的司机小赵上前敲了敲门。

  方元海侧身对着钱度开口道：“房主不在这边住，是提前打好了招呼在这儿候着的，待会儿价格你狠狠往下压就成了。”

  没一会儿功夫，门被打开，年迈的老红门发出吱吱呀呀的声音。

  出来一个上了岁数的老头，留着胡子，板着脸，扫了一眼在场的人，目光最后落在了方元海身上。

  “跟我进来吧，先看看这套院子。”

  来的路上，方元海简单介绍了一下这套院子，毕竟他也是只从电话里听来的。

  三进四合院，妥妥的大院儿。

  其实还没进，钱度看着门口外面的门栋和小腿高的门槛就知道了。

  这种院子规格不低，以前怎么也得是皇亲国戚、达官贵人才能住的地方。

  一进院刚进去是块儿大石头雕刻的山水影壁，前面修了个小池子，应该是让养鱼的，可惜不住人早干巴了。

  整个一进院就是倒坐房，老早以前专门供门房下人和牲口住的地方，还有个凉亭空地，上面长满了荒草。

  跨过拱门，一整个二进院的全貌才算映入眼帘。